你的位置:首页 > 公告动态 > 行业新闻

一餐饮店起火 因排烟管长期未清理

2017/10/30 14:27:38      点击:

2017年9月16日,重庆一家餐饮店突然起火,浓烟滚滚,用了三辆消防车才扑灭火势,事后调查发现餐饮老板在餐饮店装修完成以后竟从未清理过排烟管,最后排烟管起火导致餐厅火灾蔓延,那么厨房排烟管的火灾隐患到底有多严重,从事餐饮行业的人应该如何进行防范。下面是小编给大家的三条防范餐饮店排烟管起火的方法。  

 

1.排烟管起火原因

餐饮店每日的排油烟量特别大,因此排烟管道的油污积存很快积存,如果长期没有进行处理,油垢就会越积越厚,在排烟管形成油污层,一旦遇见明火或者温度过高到底燃点就会燃烧,并且火势会沿着管道内壁蔓延开来。

 

2.排烟管起火比较隐蔽

一般情况厨房工作人员只会注意灶台周围可燃物的清理,而比较容易忽视灶台正上方烟道的火灾隐患,另外由于烟道是一个相对封闭的空间,如果烟道清洗不及时,在明火吸入烟道以后难以及时发现,等到发现时,通常明火已经充满了整个烟道,火势开始蔓延至烟道附近,扑救难度大,所以在餐饮店装修时要注意烟道的设置一定要利于清洁。

 

3.重油餐饮店装修时更要重视烟道清洁  

从前文我们可以看到烟道起火的主要原因是油垢的积存,所以对于像川菜、湘菜这类重油餐厅,更要加大清洁烟道的频率,清理要仔细,不要因为清洁困难而敷衍了事,要为自己和他人的生命财产着想,火灾总是突如其来,打破餐饮经营者赚钱的美梦,所以餐饮经营者在经营时,一定不能忽视消防安全,对于餐饮店厨房排油烟管道,很多地方其实也出台了许多相关规定,在餐饮店装修进行的时候就要严格依照规定,并在后期维护上定期对排油烟管道、油烟机、油烟净化器进行清洗。